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Welche Kaffeearten gibt es?
Arabica und Robusta
Coffea Arabica und Coffea Robusta
Besser bekannt unter den Namen Arabica und Robusta machen zusammen fast 100% des Kaffeemarktes aus. Der Arabica macht dabei rund 2/3 Des Weltmarktes und der Robusta rund 1/3 des Weltmarktes aus.
Es gibt zwar weit mehr als 100 verschiedene weitere Coffea Arten, von denen sind aber ca. 70% vom Aussterben bedroht.
Die Arabica Kaffeebohne
Arabica wird auch oft als Hochlandkaffee bezeichnet weil die Pflanze nur zwischen 800m - 2200m wachsen kann. Das ist auch der Grund warum Arabicabohnen in der Regel etwas teurer sind als Robustabohnen.
Die Bohnenform ist eher oval und die Bohnengrösse ist in der Regel deutlich grösser als beim Robusta und liegt bei etwa 1 cm.
Die Robusta Kaffeebohne
Die Robustsbohnen sind kleiner und rundlich und messen nur ca. 0,6cm. Da die Robustabohnen bis ca. 800m angebaut werden können sind sie zwar oft günstiger im Anbau, aber es wäre nicht richtig, wenn man pauschal sagen würde, dass die Robustabohnen "billig" und die Arabicabohnen "hochwertig" sind. Es gibt sowohl sehr hochwertige Robustabohnen als auch minderwertige Arabicabohnen.
